fungsi baking powder

Fungsi Baking Powder dan Perbedaan Dengan Baking Powder

Fungsi Baking Powder – Bagi Anda yang biasa mengolah makanan, khususnya kue, maka pasti sudah tidak asing dengan bahan baking powder. Baking powder adalah bahan yang digunakan sebagai bahan pengembang adonan kue sehingga kue bisa empuk dan tidak bantat.

Sebenarnya, dalam hal urusan mengembangkan adonan kue, baking powder bukan menjadi satu-satunya.

Dikenal ada beberapa bahan alami yang dapat digunakan sebagai pengganti fungsi baking powder, diantaranya adalah sebagai berikut, seperti yang dikutip dari web Antalogi.com.

1. Air perasan jeruk lemon. Hal ini memanfaatkan keasaman dari lemon.

2. Ragi. Bahan ragi yang diketahui dapat mengubah karbohidrat menjadi karbondioksida akan membuat adonan menjadi mengembang dan tidak bantat.

3. Air cuka. Selain keasaman air lemon, keasaman air cuka juga dapat digunakan sebagai pengembang adonan.

4. Putih telur. Bahan putih telur yang dikocok akan memerangkap udara sehingga dapat membuat adonan menjadi berongga dan emuk.

Walaupun begitu, masih banyak orang yang lebih memilih baking powder karena hasilnya yang lebih maksimal. Sebenarnya, selain baking powder dikenal juga baking soda yang memiliki fungsi sama. Lalu, apa beda keduanya?

Apa Beda Baking Powder dengan Baking Soda?

Baking soda terbuat dari natrium bikarbonat. Baking powder juga merupakan bahan yang terbuat dari natrium bikarbonat, namun dikombinasikan lagi dengan bahan tartar krim. Karena dicampur dengan tartar, maka baking powder memiliki sifat yang asam dibanding baking soda.

Oleh karena itu, bagi Anda yang ingin mencampurkan baking powder ke dalam olahan makanan, perhatikan bahan-bahan lain yang sudah memiliki cita rasa asam seperti yogurt atau pun air lemon. Jika kombinasi tersebut dipaksakan, maka akan menimbulkan rasa getir.

Baking soda pada adonan makanan, terutama kue, memiliki fungsi sebagai pengembang dan membuat kue menjadi empuk atau tidak bantat. Baking powder juga memiliki fungsi demikian, namun kelebihannya fungsi baking powder adalah dapat membuat makanan menjadi lebih renyah.

Secara efektifitas, sebenarnya baking soda memiliki reaksi yang lebih cepat. Namun, hal itu terkadang justru membuat bahan masakan harus segera diolah supaya tidak menurun kualitasnya. Sebaliknya, baking powder memiliki reaksi yang lebih lambat sehingga bahan makanan yang dicampuri menjadi tidak harus segera diolah ke tahap selanjutnya.

Wajib Tahu, Ini Fungsi Baking Powder Untuk Kehidupan Sehari-hari

Selain digunakan untuk mengembangkan dan merenyahkan makanan, karena itu memang fungsi utamanya, baking powder juga berguna untuk mengakali masalah sehari-hari. Berikut ini adalah kegunaan baking powder selain untuk campuran bahan makanan.

1. Mencuci bahan makanan yang mudah terkontaminasi pestisida atau sekedar debu, seperti sayur dan buah

2. Membersihkan sisa masakan di peralatan dapur yang berkerak

3. Menjaga bunga agar segar lebih lama saat ditaruh dalam vas berisi air

4. Memudarkan noda kekuningan yang biasa terdapat pada baju putih

5. Membersihkan sol sepatu

6. Mengangkat noda karena krayon di tembok rumah

7. Dapat digunakan sebagai relaksasi kaki jika dicampurkan ke dalam air hangat dan digunakan untuk berendam

8. Digunakan sebagai obat kumur untuk menghilangkan bau

9. Dosis kecil dapat dicampurkan dengan bahan lain sebagai pasta gigi, supaya gigi menjadi putih

10. Mencerahkan kulit apabila diperlakukan sebagai lulur

11. Dalam keadaan kering, fungsi baking powder dapat berguna untuk membenahi rambut lepek

12. Bahan untuk membersihkan sisa make up pada kuas

13. Dengan campuran cuka, maka fungsi baking powder dapat digunakan sebagai pelunak materi yang biasa membuat wastafel tersumbat

14. Mencuci tangan untuk menghilangkan bau amis ikan

15. Menetralisir bau tidak sedap pada sepatu

16. Pengusir serangga kecil di sekitar rumah

17. Membersihkan masalah wajah seperti minyak, jerawat, dan flek hitam

18. Menghilangkan warna gelap pada ketiak

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *